Bélmegyeri disznótoros

2016, február 14

Javaslat a Bélmegyeri Értéktárba történő felvételhez

„Bélmegyeri disznótoros”

I. JAVASLATTEVŐ ADATAI

  1. A javaslatot benyújtó (személy/intézmény/szervezet/vállalkozás) neve:

     Kovács Margit

      2. A javaslatot benyújtó személy vagy a kapcsolattartó személy adatai:

Név: Kovács János
Levelezési cím: 5643, Bélmegyer Tavasz 22
Telefonszám:0630/ 635-8997
E‐mail cím: polgarmester@belmegyer.hu

II. TELEPÜLÉSI ÉRTÉK ADATAI

       1.A települési érték megnevezése:

     Bélmegyeri disznótoros


       2. A települési érték szakterületenkénti kategóriák szerinti besorolása

  • egészség és életmód
  •  épített környezet
  •   ipari és műszaki megoldások
  •   kulturális örökség
  •   sport
  •   természeti környezet
  •   turizmus és vendéglátás
  •   agrár- és élelmiszergazdaság

       3. A települési érték fellelhetőségének helye:

      Bélmegyer


      4. A települési érték rövid, szöveges bemutatása, egyedi jellemzőinek és történetének leírása:

A disznóvágásnak több évszázadra visszanyúló tradíciója van a mi falunkban is. A nagy lakomák mellett számtalan néprajzi hagyomány is kapcsolódik hozzá. Disznótorokat általában nagyobb, fontosabb családi ünnepségek, jelentősebb események előtt, vagy utána tartották falunkban.

A disznóölés, s az utána következő disznótor a téli hónapokban (hagyományosan a karácsony előtti, illetve a januári napokban) a paraszti udvarok egyik különösen jelentős és várt családi, közösségépítő eseménye volt. Ilyenkor összegyűlt a rokonság, barátok, szomszédok, és sokszor az egész napos munka után este a jól megérdemelt, órákon át tartó házi mulatsággal zárult a disznótor.

A hagyományos, gazdag vacsora többnyire húslevessel kezdődött, töltött káposztával, toroskáposztával, sült hurkával, kolbásszal, fokhagymás sülttel, oldalassal, pecsenyével folytatódott, hájas pogácsával, rétessel, fánkkal.

     5. Indoklás az értéktárba történő felvétel mellett:

A falusi disznótor évszázados közösségi tevékenység, egy magyar társas munkaszokás, a disznóvágás megőrzött hagyomány, mely az élelmiszeriparban és a gasztronómiában egyaránt nagy segítségünkre van, hiszen rámutat arra, hogy a sertéshús feldolgozásának a paraszti közösségekben kialakult gazdasági és közösségi hagyományai,

ideértve a disznótor szokásrendjét, is speciálisan magyar értéknek tekinthetőek. Bélmegyeren napjainkban is jelentős családi esemény a disznótor.

A helyi alapanyagok és tájjellegű ételek megjelenése a vendéglők étel választékában nagy jelentőségű a turizmus szempontjából is. A hazai és külföldi vendégek többsége a helyi specialitásokat szeretné megkóstolni és szemrevételezni.

___________________________________________________________________________

      6. A települési értékkel kapcsolatos információt megjelenítő források listája (bibliográfia,

honlapok, multimédiás források):


 

Dátum: 2015. 10. 06.

 


Dokumentum letöltése

7/2015 (X.20) BÉB határozat letöltése


  

  

Hírek

Meghívó közmeghallgatásra 2018 dec 12 Bélmegyer Község Önkormányzatának Képviselő-testülete meghívja Önt a 2018. december 12-én...
Heti menü 2018 nov 26 Az Önkormányzati Konyha heti menüje          ...
Advent 2018 2018 dec 02    Készüljünk együtt karácsonyra! Szeretettel várunk mindenkit advent vasárnapjain...
Fedezzük fel a bélmegyeri vadászházat! (video) 2018 nov 19 Barátságos erdei környezetben, ínycsiklandó, egykoron nagyanyáink által megkomponált ételekkel...
DAREH tájékoztató 2018 nov 14 Felhívjuk a kedves lakosság figyelmét a DAREH tájékoztatójára a többlet kommunális hulladékkal...
A Bélmegyeri Óvodásokért Alapítvány és a Szülői... 2018 nov 14 Nagy érdeklődés volt az idei bálunk iránt is. Helyi és a környező településekről érkezett...
Halottak napi mise 2018 nov 04 Emlékezzünk elhunyt szeretteinkre...
Bélmegyer Fáspuszta 2. 2018 okt 24
Bélmegyer Fáspuszta 3. 2018 okt 24
Fáspuszta első világháborús emlékmű: A tanyasi hősök... 2018 okt 18 Fákkal körülölelt és benőtt tisztáson őrzi az első világháborúban elhunyt tanyasi katonák...
Búcsú 2018 2018 okt 07 Október 7-én, vasárnap tartottuk templomunk búcsúját. Az egyházi ünnep mellett idén világi...
Dohányos kupa és Szegedi Elek sportnap 2018 galéria 2018 okt 06 A 2018-as sportesemény képei
Erdészek emlékére - Bélmegyer 2018 okt 05 Geocaching túra Kovács Péter kerületvezető erdész emlékére. "Kellemes sétára hívlak...
Áramszünet 2018 okt 19 Az NKM Áramszolgáltató értesíti a lakosságot, hogy 2018.10.19-én áramszünet lesz az alábbi...

Oldalak

Feliratkozás Kezdőoldal hírcsatorna csatornájára