Bélmegyeri disznótoros

Javaslat a Bélmegyeri Értéktárba történő felvételhez

„Bélmegyeri disznótoros”

I. JAVASLATTEVŐ ADATAI

  1. A javaslatot benyújtó (személy/intézmény/szervezet/vállalkozás) neve:

     Kovács Margit

      2. A javaslatot benyújtó személy vagy a kapcsolattartó személy adatai:

Név: Kovács János
Levelezési cím: 5643, Bélmegyer Tavasz 22
Telefonszám:0630/ 635-8997
E‐mail cím: polgarmester@belmegyer.hu

II. TELEPÜLÉSI ÉRTÉK ADATAI

       1.A települési érték megnevezése:

     Bélmegyeri disznótoros


       2. A települési érték szakterületenkénti kategóriák szerinti besorolása

  • egészség és életmód
  •  épített környezet
  •   ipari és műszaki megoldások
  •   kulturális örökség
  •   sport
  •   természeti környezet
  •   turizmus és vendéglátás
  •   agrár- és élelmiszergazdaság

       3. A települési érték fellelhetőségének helye:

      Bélmegyer


      4. A települési érték rövid, szöveges bemutatása, egyedi jellemzőinek és történetének leírása:

A disznóvágásnak több évszázadra visszanyúló tradíciója van a mi falunkban is. A nagy lakomák mellett számtalan néprajzi hagyomány is kapcsolódik hozzá. Disznótorokat általában nagyobb, fontosabb családi ünnepségek, jelentősebb események előtt, vagy utána tartották falunkban.

A disznóölés, s az utána következő disznótor a téli hónapokban (hagyományosan a karácsony előtti, illetve a januári napokban) a paraszti udvarok egyik különösen jelentős és várt családi, közösségépítő eseménye volt. Ilyenkor összegyűlt a rokonság, barátok, szomszédok, és sokszor az egész napos munka után este a jól megérdemelt, órákon át tartó házi mulatsággal zárult a disznótor.

A hagyományos, gazdag vacsora többnyire húslevessel kezdődött, töltött káposztával, toroskáposztával, sült hurkával, kolbásszal, fokhagymás sülttel, oldalassal, pecsenyével folytatódott, hájas pogácsával, rétessel, fánkkal.

     5. Indoklás az értéktárba történő felvétel mellett:

A falusi disznótor évszázados közösségi tevékenység, egy magyar társas munkaszokás, a disznóvágás megőrzött hagyomány, mely az élelmiszeriparban és a gasztronómiában egyaránt nagy segítségünkre van, hiszen rámutat arra, hogy a sertéshús feldolgozásának a paraszti közösségekben kialakult gazdasági és közösségi hagyományai,

ideértve a disznótor szokásrendjét, is speciálisan magyar értéknek tekinthetőek. Bélmegyeren napjainkban is jelentős családi esemény a disznótor.

A helyi alapanyagok és tájjellegű ételek megjelenése a vendéglők étel választékában nagy jelentőségű a turizmus szempontjából is. A hazai és külföldi vendégek többsége a helyi specialitásokat szeretné megkóstolni és szemrevételezni.    


 

Dátum: 2015. 10. 06.

 


Dokumentum letöltése

7/2015 (X.20) BÉB határozat letöltése

2016. február vasárnap

Hírek

Cím
Kormányablak-busz

Ezúton tájékoztatjuk Önöket, hogy november 17. nap (szerda) a Kormányablak Busz 8:00 óra és 11…

Advent tájékoztató

Az Adventi és Karácsonyi ünnepkör során kialakuló tüzek megelőzése

Az elmúlt években…

Bursa Hungarica ösztöndíj

Értesítem a felsőoktatási intézmény nappali tagozatán tanuló diákokat, hogy…

Méhzárlat 2021. október

HATÁROZAT 
A Békés Megyei Kormányhivatal Békéscsabai Járási Hivatal (a továbbiakban:…

Népmese napja 2021. 10. 05.

Hagyományokhoz híven most is meghívást kaptunk a Bélmegyeri Könyvtárba a Benedek Elek, Elek…

Állatok világnapja 2021.

Állatok világnapja 2021. október 4.

Gyönyörű őszi napon indultunk el a Tavasz utcába…

Őszi ovis kirándulás Gyulára

Ezután indultunk a Gyulai vár bevételére. Mindenki megérdemelte a bátorság kitüntetést,…

Szüreteltünk

Itt van az ősz ….

Itt a szüret ideje. 2021. szeptember 24-én mi is útnak indultunk.…

A Körömvirág együttes zenés előadása

2021. szeptember 15-én a Bélmegyeri Könyvtár szervezésében vehettünk rész a Körömvirág…

Meghívó közmeghallgatásra

MEGHÍVÓ

Bélmegyer Község Önkormányzata Képviselő-testületének

2021.…

Oldalak